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GHP是食品良好衛生規範（food Good Hygienic Practices）的簡稱，

「食品良好衛生規範」是行政院衛生署依據食品衛生管理法第二十條第一項，

於八十九年九月七日正式公告實施的規定，

目的是在規範食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定，

以確保食品之衛生、安全及品質。

所以不論何種食品，在其產銷過程中，都必須強制遵循「食品良好衛生規範」（GHP）的法令規範；

違反者依食品衛生管理法第三十三條第一項第三款應限期改善，

屆期不改善者，處新台幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰，一年內再次違反者，並得吊銷業者的營業或工廠登記證照。

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